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Ragout de porc Bonne femme

Name: Ragout de porc Bonne femme
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 h 30M
Total time: P0DT0H1 h 50 mM
Yield: 4 personnes

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sofie

1 h 50 m
Facile
Bon Marché

Ingrédients

6 personnes

1,5 kg Épaule de porc

1 Oignon

10 Carottes

6 Pommes de terre

1 Bocal / bocaux Tomate pelée

2 cubes Bouillon cubes

1 c. à soupe Huile dolive

1 branche Romarin

10 gousses Ail

Sel, poivre

Préparation

20 min
-
1 h 30 min

Détaillez la viande en gros cubes et faites-les colorer dans une cocotte avec lhuile dolive et loignon coupé en dés.

Ajoutez les gousses d’ail non pelées dans la cocotte. L’ail va confire doucement dans sa peau et donner beaucoup de goût à ce plat.

Une fois la viande bien colorée, ajoutez les bouillons cubes, le romarin, les carottes épluchées et détaillées en gros tronçons. Couvrez deau chaude à hauteur et laissez mijoter à couvert 1h.

Au bout dune heure, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en gros tronçons, et les tomates que vous aurez au préalable égouttées.

Laissez mijoter encore 30 min. Rectifiez lassaisonnement en sel et poivre.

Servez bien chaud avec des tranches de pain de campagne que l’on pourra tartiner avec l’ail confit dans sa peau.

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