Ingrédients
6 Personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Set 3 poêles
- 1 casserole
- 1 saladier
Préparation
-
10 min
-
-
-
1 h
2
Faire revenir les morceaux de viande dans de lhuile très chaude et faire prendre une belle couleur.
3
Retirer la viande de la poêle et faire brunir les lardons.
4
Retirer les lardons et faire revenir les oignons émincés et lail coupés en petit morceaux (pas haché).
5
Dès que les oignons et lail sont bien colorés, remettre la viande et les lardons, puis rajouter 25 cl deau.
6
Dès ébullition, faire fondre le bouillon cube puis rajouter le vin blanc. Faire cuire pendant 1 h 30 (petits frémissements) : normalement le liquide est bien réduit, mais il doit en rester environ 1/4.
7
Avant de servir, rajouter la crème fraiche et faire éventuellement épaissir (mélange de quelques cl deau avec un peu de maïzéna).
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