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Ragoût de lentilles vertes et champignons

Name: Ragoût de lentilles vertes et champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1 h 25 mM
Yield: 4 personnes

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RecettePlus

1 h 25 m
Facile
Bon Marché

Ingrédients

8 personnes

600 g Lentilles vertes

150 g Champignon(s)

3 Oignon(s)

5 Carotte(s)

300 g Lardons fumés

250 g Crème fraîche

350 ml Coulis de tomate

2 Cub(e)(s)

2 feuilles Laurier

Herbes de provence

Huile

Sel poivre

Préparation

45 min
-
40 min

Epluchez puis hachez finement l’oignon sur votre planche de cuisine.

Lavez, pelez et découpez ensuite les carottes en rondelles.

Lavez puis émincez les champignons.

Prenez une grande cocotte, huilez-la portez-la au feu et faites-y dorer les oignons les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.

Entre-temps, délayez dans un bol un 1 litre d’eau avec 2 cubes.

Incorporez la purée de tomates à la préparation, ajoutez les lentilles et versez-y le bouillon de volaille.

Laissez cuire durant 25 min puis égouttez les lentilles.

Prélevez 6 c. à soupe de lentilles et mélangez-les avec le jus de cuisson.

Incorporez ensuite la crème au jus de cuisson et laissez épaissir durant 15 min à feu vif.

Mixez la sauce et incorporez-la aux lentilles.

Servez chaud avec de la viande.

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