Name: Ragoût de lentilles vertes
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1h25M
Yield: 4 Personnes

1

Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles.

2

Dans une grande cocotte faire rissoler les oignons ; faites revenir les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.

3

Ajoutez la purée de tomates et les lentilles. Ajoutez le bouillon de volaille. Faites cuire 25 mn environ (jusquà ce que les lentilles soient tendres).

4

Egouttez les lentilles. Gardez le jus de cuisson avec 6 bonnes cuillères à soupe de lentilles. Ajoutez la crème au jus de cuisson et laissez réduire 15 mn à feu vif.

5

Mixez la sauce et ajoutez-la aux lentilles.

6

Servez bien chaud en plat unique ou en accompagnement de viande ou volaille.