

Ingrédients
3 Personnes
Ustensiles
- 1 couteau
- 1 économe
- 1 cocotte
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
Préparation
-
10 min
-
-
-
1 h
2
Laver les tomates et les couper grossièrement également.
3
Dans une cocotte, faire suer les oignons, lail puis ajouter la viande et la faire colorer pendant quelques minutes.
4
Ajouter les tomates et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
5
Saler, poivrer, ajouter une pincée de cannelle, la coriandre ciselée et le concentré de tomates.
6
Couvrir deau, remuer et faire cuire à feu doux pendant 45 minutes.
7
Ajouter les gombos égouttés ainsi que la mélasse de grenade (ou le jus de citron) et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes.
8
Servir chaud accompagné de riz aux vermicelles.
Recettes Suggérées

Fattouche (salade libanaise)

Brochettes de poulet à la libanaise

Riz au poisson à la libanaise

Escalope de poulet libanaise

Moujadara : purée de lentilles et riz à la libanaise

Riz au poisson à la libanaise

Riz au poulet à la libanaise

Soupe de coco Thaï

samké harra (poêlée de poisson épicée, Liban)

Bamya (gombos en sauce)