Ragout Espagnol de féves
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Par admin
- 31-01-2024 19:10
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1h25
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facile
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bon marché
Ingrédients
4 Personnes
Préparation
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30 min
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55 min
Étape 2 Hachez les oignons avec 2 cm de tiges.
Étape 3 Faites-les fondre 10 min dans lhuile dolive.
Étape 4 Ajoutez une gousse dail hachée et la saucisse coupée en petits morceaux.
Étape 5 Faites rissoler encore 5 min, incorporez les pommes de terre, salez et poivrez.
Étape 6 Versez le concentré de tomates et 40 cl deau.
Étape 7 Couvrez, laissez cuire doucement 20 min.
Étape 8 Ajoutez les fèves, le thym et 10 cl deau si le jus sest évaporé.
Étape 9 Incorporez le reste dail haché.
Étape 10 Laissez cuire 15 min.
Étape 11 Parfumez avec la menthe hachée.
Étape 12 Laissez cuire encore 5 min.
Étape 13 Poivrez, vérifiez lassaisonnement, servez chaud ou froid.
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