Name: Ragout Espagnol de féves
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: P0DT0H1h25M
Yield: 4 Personnes

1

Pelez les pommes de terreet coupez-les en rondelles de 3 mm dépaisseur.

2

Hachez les oignons avec 2 cm de tiges.

3

Faites-les fondre 10 min dans lhuile dolive.

4

Ajoutez une gousse dail hachée et la saucisse coupée en petits morceaux.

5

Faites rissoler encore 5 min, incorporez les pommes de terre, salez et poivrez.

6

Versez le concentré de tomates et 40 cl deau.

7

Couvrez, laissez cuire doucement 20 min.

8

Ajoutez les fèves, le thym et 10 cl deau si le jus sest évaporé.

9

Incorporez le reste dail haché.

10

Laissez cuire 15 min.

11

Parfumez avec la menthe hachée.

12

Laissez cuire encore 5 min.

13

Poivrez, vérifiez lassaisonnement, servez chaud ou froid.

Ragout Espagnol de féves

Ingrédients