

Ingrédients
6 personnes
Préparation
-
20 min
-
-
-
1 h 40
2
Effeuillez le chou puis lavez les feuilles. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les.
3
Pelez les carottes, éliminez les extrémités.
4
Égouttez votre lard puis coupez-le en tranches épaisses.
5
Ôtez la première peau de votre oignon puis piquez-le de clous de girofle.
6
Mettez l’ensemble des ingrédients, à l’exception des pommes de terre, dans une cocotte. Couvrez d’eau et faites mijoter pendant 1 h 30 minutes.
7
Pelez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers.
8
30 minutes avant la fin de la cuisson de votre ragoût bigouden, ajoutez les pommes de terre.
Recettes Suggérées

Ragoût de Bœuf aux Carottes et Pommes de Terre

Ragoût de boeuf

Ragoût bigouden

Quatre quarts traditionnel de Mamie Raymonde

Muffins saveurs dautomne : à la chataigne et noisette

Paella de la paillotte aux blancs de seiche, lapin et crustacés...

Pomme de terre farcie à la cancoillotte

Socca cuite au barbecue, houmous de pois chiches, Burrata di Buffala, pêches et figues rôties au miel de châtaignier, tomate green zebra, grenade et roquette

Tourte aux émiettés de confit de canard et pommes de terre aux herbes de Provence