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Ragoût maison

Name: Ragoût maison
Prep time: P0DT0H30minM
Cook time: P0DT0H1h 30minM
Total time: P0DT0H2hM
Yield: 4 personnes

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RecettePlus

2h
Moyen
moyen

Ingrédients

6 personnes

700 g Viande

5 Pomme de terre

4 Carotte

2 c. à s. Huile de tournesol

2 Laurier

3 c. à s. Farine complète

2 l Bouillon de boeuf

2 Oignon

3 Poivre noir

1 Persil

1 Sel ou sel fin

Préparation

30min
-
1h 30min

Préchauffer le four thermostat 6 ou à 200ºC.

Mettre la viande de ragoût, la farine complète et le poivre dans un sac plastique refermable.

Refermer le sac et le secouer pour bien recouvrir les morceaux de viande de farine et de poivre.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une large poêle et faire brunir la moitié des morceaux de viande.

Transférer la viande dans la marmite. Répéter l'opération avec le reste de la viande.

Frire les oignons dans le jus de la viande à la poêle pendant 2 minutes en ajoutant un peu d'huile si nécessaire. Transférer les oignons dans la marmite.

Ajouter les carottes, le bouillon de boeuf, le sel et les feuilles de laurier dans la marmite tout en continuant à remuer.

Ajouter les tranches de pommes de terre sur le dessus, assaisonner généreusement avec le poivre et remettre le couvercle.

Mettre la marmite au four et faire cuire pendant 1h30.

Servir directement avec du pain complet frais. Saupoudrer de persil et déguster.

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