Name: Ragoût de porc aux aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h15M
Yield: 4 Personnes

1

Découper la viande en cubes, la mettre à mariner avec 4 cuillères à soupe de vinaigre et lail écrasé pendant 30 min.

2

Faire dorer les cubes de viande dans de lhuile. Ajouter les oignons émincer et faire revenir quelques instants. Ajouter la pulpe de tomates, 15 cl deau, le persil haché, les aubergines en gros cubes et les pommes de terre entières pelées. Saler et poivrer.

3

Laisser mijoter au moins 1h en rajoutant un peu deau si nécessaire.

Ragoût de porc aux aubergines

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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