Ragôut de porc sauce sucrée-salée

Name: Ragôut de porc sauce sucrée-salée
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: P0DT0H1h10M
Yield: 4 Personnes

Par sofie
26-08-2022 18:29
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1h10
facile
bon marché

Ingrédients

4 Personnes

1 cuillère à café de fond de veau

2 cuillères à soupe huile dolive

1 cuillère à soupe de calvados

1 tomate

1 oignon

125 g de lardons fumés

500 g épaule de porc sans os

1 gousse ail

1 branche de céleri

20 cl de jus de pomme

20 cl de crème

romarin

poivre

sel

Ustensiles

1 Marmiton
1 pôele
1 pinceau

Préparation

15 min
-
55 min

Étape 1

Faire revenir les oignons et les lardons dans une marmite en fonte.

Étape 2

Ajouter la viande et la faire dorer.Saler et poivrer.

Étape 3

Ajouter la tomate coupée en quartiers épais, le céleri coupés en petits dés ainsi que lail écrasé et une pincée de romarin.

Étape 4

Verser le calvados et faire flamber.

Étape 5

Verser 1 verre de jus de pomme,un grand verre deau et ajouter le fond de veau. Laisser cuire 45 min à feu doux.

Étape 6

Terminer par la crème et laisser cuire encore 10 min à feu doux.

Étape 7

Servir avec des pommes de terre, des gnocchis ou même des frites pour les plus gourmands !

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