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Ragoût d'agneau facile

Par sofie
22-10-2023 16:55
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Ragoût d'agneau facile

1h20
facile
bon marché

Ingrédients

6 Personnes

24 oignons grelots

1 oignon haché

3 cuillères à soupe huile dolive

1 kg agneau

1 branche de céleri haché

3 gousses ail écrasées

12.5 cl de vin blanc sec

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

25 cl de bouillon de volaille ou de légumes

persil

romarin

sel

poivre

Ustensiles

1 Four
1 cocotte
1 pôele
1 pinceau
1 dénoyauteur

Préparation

20 min
-
1 h

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C

Étape 2

Faire chauffer lhuile dolive dans une grande cocotte. Ajouter les morceaux dagneau. Saler, poivrer et faire légèrement dorer à feu vif. Ajouter loignon, le céleri, lail, baisser le feu et faire revenir 5 minutes.

Étape 3

Verser le vin blanc et faire cuire à feu vif 2-3 minutes. Ajouter le concentré de tomates, le bouillon, le romarin.

Étape 4

Fermer la cocotte et enfourner 45 mn. Ajouter les petits oignons et prolonger la cuisson de 45 mn. Parsemer de persil juste avant de servir.

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