Name: Ragout caraïbes
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h20M
Yield: 4 Personnes

250 ml de tomate

450 g de courgette (ou citrouille) coupées en tranches épaisses

2 clous de girofle

0.5 cuillère de coriandre moulu (racine)

0.5 cuillère à café de curry

0.5 cuillère à café de gingembre frais haché

1 oignon finement haché en fines lamelles

1 cuillère à soupe huile darachide

1 gousse ail écrasée

1 pincée de poivre de Cayenne

450 g de patate douce pelées et coupées en cubes

2 bananes plantains coupés en tranches épaisses

1 jus de citron vert

ananas coupées en cubes et 2 petits oignons verts coupés en tranches fines

Ragout caraïbes

Ingrédients