Name: Charquican (ragoût chilien)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personnes

1

Faire bouillir les pommes de terre pelées, la courge, les haricots verts et le maïs dans de l’eau salée et laisser cuire.

2

Une fois les légumes cuits, réduire le tout en purée.

3

Dans une casserole, faire revenir l’oignon finement haché, la tomate hachée, la carotte râpée, l’ail, le bœuf haché. Saler et poivrer.

4

Ajouter ce mélange à la purée de légumes et remuer.

5

Servir accompagné de salade.

Charquican (ragoût chilien)

Ingrédients