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Ragoût Coco-Parmentier

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35 min
très facile
bon marché

Ingrédients

5 Personnes

1 pincée de muscade

1 cuillère à soupe de curry

sel

poivre

1 grosse cuillère à soupe huile (olive, arachide, tournesol)

6 pommes de terre moyennes

10 champignons de Paris frais

1 grande boîte de lait de coco

1 cuillère à café de cannelle

Ustensiles

1 casserole

Préparation

5 min
-
30 min

1

Dans une grande casserole, mettre lhuile et les épices, puis le lait de coco.

2

Porter à ébullition en remuant bien et ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés.

3

Faire bouillir à feu doux pendant 25 mn en remuant de temps en temps. Ajouter un peu deau si la préparation épaissi trop.

4

Au bout des 25 mn, ajouter les champignons émincés et laisser encore 5 mn sur le feu.

5

Saler et poivrer. Servir bien chaud.

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