Ingrédients
4 personnes
Préparation
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20 min
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2 h 30
2
Ciselez finement les oignons et faites revenir quelques minutes dans la cocotte avec lail. Une fois quils sont colorés, ajoutez la viande, les feuilles de laurier et le thym, le poivre noir et les tomates pelées découpées en petits dés avec leur jus. Salez, poivrez, ajoutez le sucre et le persil et mouillez avec le vin rouge. Mélangez et posez le couvercle. Faites mijoter à feu doux pendant 2 heures en mélangeant de temps en temps.
3
Dans une poêle, faites chauffer le reste du beurre et poêlez les champignons de Paris quelques minutes. Ajoutez à la cocotte, et faites encore mijoter à couvert 30 à 40 minutes, jusquà ce que la viande devienne bien tendre.
4
Servez bien chaud.
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