Lapin en ragout au chorizo

Name: Lapin en ragout au chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1 h 30 mM
Yield: 4 personnes

Par admin
15-03-2024 03:25
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1 h 30 m
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

800 g Lapin

2 feuilles Laurier

2 gousse(s) Ail

30 cl Vin blanc

1 Oignon(s) haché(s)

1 Chorizo

150 g Lardons

150 g Tomate(s) pelée(s)

10 cl Huile dolive

Sel poivre

Préparation

30 min
2 h
1 h

Étape 1

Nettoyez le lapin coupez en morceaux, ajoutez le laurier, le sel, le poivre, les gousses dails écrasées et le vin blanc.

Étape 2

Laissez mariner pendant 2 heures.

Étape 3

Dans lhuile dolive, faites blondir loignon haché, les rondelles de chorizo et les lardons.

Étape 4

Faites revenir ensuite les morceaux de lapin égouttés et laissez pendant quelques minutes.

Étape 5

Arrosez alors de la marinade, ajoutez les tomates pelées et coupées en petit morceaux et laissez mijotez lentement pendant 45 min à 1 heure.

Étape 6

Pendant ce temps, coupez les haricots en 2 et sils sont trop grands, ajoutez au ragoût ou faites cuire à part. Servez à part au choix.

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