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Ragoût boulettes de ma grand-mère

Name: Ragoût boulettes de ma grand-mère
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personnes

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RecettePlus

40 min
facile
bon marché

Ingrédients

4 Personnes

farine

poivre

sel

500 g de chair à saucisse

1 oeuf

1 tranche de pain de mie

huile dolive

1 oignon

800 g de haricot blancs

8 pommes de terre

Ustensiles

1 cocotte
1 saladier
1 pôele
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Blender chauffant
1 balance de cuisine

Préparation

10 min
-
30 min

Former les boulettes :

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec l’œuf et la tranche de pain de mie émiettée. Former 4 boulettes ou 6 plus petites. Les rouler dans la farine puis faire revenir de chaque côté dans une cocotte minute. Réserver les boulettes.

Faire revenir loignon émincé, pour le colorer. Cette étape est facultative puisque les oignons cuiront de toutes façon avec le reste de la garniture.

Ajouter les haricots blanc. Remuer. Assaisonner. Remettre les boulettes et ajouter de leau jusquà recouvrir la préparation. Laisser mijoter en cocotte minute, à couvert, pendant 15 minutes et baisser le feu dès que la vapeur séchappe.

Ajouter les pommes de terre épluchées et faire cuire 10 minutes en vapeur. Ajouter de leau si besoin.

Comme dans mon enfance: déguster en écrasant la garniture et les pommes de terre ou tel quel sans faire de purée.