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Ragoût de porc et de poulet à la banane

Name: Ragoût de porc et de poulet à la banane
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h30M
Yield: 4 Personnes

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admin

1h30
facile
moyen

Ingrédients

6 Personnes

sel

huile dolive

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 pincée de quatre-épices

2 bananes mûres

500 g de blanc de poulet

500 g épaule de porc

1 chorizo

2 petits piments oiseaux

2 oignons rouges

6 gousses ail

150 g de maïs (en boîte)

1 cannelle

60 cl de bouillon de volaille

Ustensiles

1 sauteuse
1 Écumoire
1 saladier
1 dénoyauteur

Préparation

30 min
-
1 h

Coupez les viandes en gros cubes de 5 cm.

Otez la peau de chorizo,avant de le trancher.

Epluchez les bananes,détaillez les piments en rondelles,pelez et émincez les oignons et lail, rincez le maïs.

Dans une sauteuse,faites suer lail, loignons et le piments dans 2 c à soupe dhuile dolive.

Retirez-les à lécumoire.

Dans la même sauteuse et lhuile de cuisson, saisissez les morceaux de viande.

Laissez-les cuire pendant 20 min sur feu moyen, en remuant souvent. Puis ajoutez à la viande le mélange cuisiné plus haut(ail, etc.).

Assaisonnez avec les 4 épices et la cannelle, salez.

Mouillez avec le bouillon de volaille et le vinaigre. Continuez la cuisson pendant 45 mn sur feu moyen.

Cinq minutes avant la fin de lacuisson, incorporez les rondelles de bananes et le chorizo rissolées ainsi que le maïs.

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