Ragoût d'agneau aux poireaux à la crème
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Par sofie
- 27-04-2023 01:40
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2 h
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Facile
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Bon Marché
Ingrédients
6 personnes
Préparation
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30 min
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1 h 30 min
Étape 2 Salez, poivrez et farinez la viande.
Étape 3 Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande cocotte en fonte.
Étape 4 Faites dorer les morceaux d'agneau.
Étape 5 Ajoutez les oignons pelés et émincés.
Étape 6 Faites dorer le tout, puis ajoutez le reste de farine.
Étape 7 Remuez quelques instants sur feu vif.
Étape 8 Ajoutez le vin blanc, le bouillon, les gousses d'ail pelées et écrasées, les carottes, les poireaux, le bouquet garni, sel et poivre.
Étape 9 Couvrez et laissez mijoter 1 heure et demie sur feu doux.
Étape 10 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.
Étape 11 Servez très chaud après avoir saupoudré de persil ciselé.
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