Ragoût d'agneau et pommes de terre en cocotte

Name: Ragoût d'agneau et pommes de terre en cocotte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H1 h 15 mM
Yield: 4 personnes

Par sofie
16-09-2023 01:44
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1 h 15 m
Facile
Bon Marché

Ingrédients

3 personnes

600 g Collier d'agneau(s)

2 Oignon(s)

1,5 kg Pomme(s) de terre

15 cl Vin blanc

1 Bouquet(s) garni(s)

Huile d'olive

Fécule de maïs

Sel poivre

Préparation

30 min
-
45 min

Étape 1

Épluchez vos oignons, lavez-les puis émincez-les.

Étape 2

Mettez une cocotte sur feu moyen et versez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive.

Étape 3

Mettez les oignons et laissez-les colorer légèrement.

Étape 4

A présent, ajoutez les morceaux de colliers d'agneau.

Étape 5

Laissez-les dorer.

Étape 6

Arrosez alors votre viande de vin blanc et faites cuire le tout pendant 5 min à feu moyen jusqu'à ce que le vin s'évapore.

Étape 7

Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, puis lavez-les.

Étape 8

Ajoutez-les ensuite à votre viande en cocotte, et arrosez le tout d'eau.

Étape 9

Assurez-vous que les pommes de terre soient bien immergées.

Étape 10

Déposez dessus le bouquet garni.

Étape 11

Salez, poivrez.

Étape 12

Recouvrez la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 45 min.

Étape 13

Au bout de la cuisson, si votre sauce n'est pas assez consistante, vous pouvez encore la rectifier.

Étape 14

Pour cela, délayez un peu de fécule de maïs dans 1 verre d'eau, puis arrosez votre préparation.

Étape 15

Laissez mijoter quelques instants pour que la sauce soit bien liée.

Étape 16

Servez.

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Ragoût d'agneau et pommes de terre en cocotte

Ingrédients

Préparation

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