Ragoût d'agneau et pommes de terre en cocotte
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Par sofie
- 16-09-2023 01:44
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1 h 15 m
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Facile
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Bon Marché
Ingrédients
3 personnes
Préparation
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30 min
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45 min
Étape 2 Mettez une cocotte sur feu moyen et versez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Étape 3 Mettez les oignons et laissez-les colorer légèrement.
Étape 4 A présent, ajoutez les morceaux de colliers d'agneau.
Étape 5 Laissez-les dorer.
Étape 6 Arrosez alors votre viande de vin blanc et faites cuire le tout pendant 5 min à feu moyen jusqu'à ce que le vin s'évapore.
Étape 7 Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, puis lavez-les.
Étape 8 Ajoutez-les ensuite à votre viande en cocotte, et arrosez le tout d'eau.
Étape 9 Assurez-vous que les pommes de terre soient bien immergées.
Étape 10 Déposez dessus le bouquet garni.
Étape 11 Salez, poivrez.
Étape 12 Recouvrez la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 45 min.
Étape 13 Au bout de la cuisson, si votre sauce n'est pas assez consistante, vous pouvez encore la rectifier.
Étape 14 Pour cela, délayez un peu de fécule de maïs dans 1 verre d'eau, puis arrosez votre préparation.
Étape 15 Laissez mijoter quelques instants pour que la sauce soit bien liée.
Étape 16 Servez.
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