Name: ragout d'agneau oriental
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1 h 15M
Yield: 4 personnes

1

Pelez et émincez les oignons. Coupez l’agneau en morceau d’environ 3 cm d’épaisseur. Epluchez et lavez les carottes. Coupez-les en bâtonnets. Réservez.

2

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils colorent avant d’ajouter l’agneau. Saupoudrez de cumin.

3

Ajoutez les carottes, le coulis de tomate, le vin blanc, le thym, le bouquet garni et l’ail dans la cocotte. Salez, poivrez et mélangez.

4

Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure en remuant de temps en temps.