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Ragoût d'agneau à l'orientale

Name: Ragoût d'agneau à l'orientale
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H30minM
Total time: P0DT0H50minM
Yield: 4 personnes

0(0)

sofie

50min
Facile
moyen

Ingrédients

3 personnes

4 Côtelette d'agneau

3 Eau

5 Carotte

2 Oignon

1 Pois chiche

2 Pomme de terre

2 Raisin sec blond

2 Pois cassés

1 c. à s. Huile d'olive

3 c. à c. Cumin en poudre

1 Cannelle

1 Gingembre

1 amande effilée

2 Gros sel

1 Poivre du moulin

Ustensiles

Marmite

Préparation

20min
-
30min

Saisir les cotelettes dans une cuillère à soupe d'huile avec les oignons pendant une dizaine de minutes.

Ajouter les pommes de terre coupées en quartier et les carottes en biseaux.

Mouiller avec 1 à 2 verres d'eau (quand la viande est bien saisie).

Ajouter le cumin, la cannelle, le gingembre.

Ajouter les pois chiches (en conserve ou secs réhydratés à l'avance) et les pois cassés secs.

Ajouter les amandes effilées et les raisins secs.

Faire cuire environ 30-35 minutes à feu moyen en mouillant si nécessaire.

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