Name: Petit ragoût de sot-l'y-laisse de Dinde
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h20M
Yield: 4 Personnes

1

Dans 1 cocotte, faire dorer les morceaux de dinde

2

dans l'huile, les réserver.

3

Faire suer l’échalote hachée dans l'huile et les

4

sucs dans la cocotte(3 ou 4 min).

5

Ajouter les champignons coupés en lamelles ou en 4

6

les faire revenir quelques minutes, mouiller avec le verre de vin, laisser bouillir pour réduire un peu.

7

Ajouter le cube émietté, les carottes en sifflets

8

(coupées en biseau), le thym, le laurier et les

9

sot-l'y-laisse réservés.

10

Recouvrir d'eau à hauteur.

11

Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir et cuire à feu doux 45 min.

12

En fin de cuisson (-5 min) poivrer, saler si nécessaire, mélanger la crème fraîche, laisser épaissir un peu en remuant (2 ou 3 min). C'est prêt !

13

Servir avec des tagliatelles ou du riz.

Petit ragoût de sot-l'y-laisse de Dinde

Ingrédients