

Ingrédients
Préparation
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10 min
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Découpez-les en fines lamelles.
Versez un peu d'huile à chauffer dans un faitout.
Déposez-y les lamelles de poulet puis faites-les revenir.
Laissez-les dorer légèrement.
Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les.
Incorporez alors vos oignons ainsi que les lardons, au poulet dans la sauteuse, et laissez mijoter à feu doux.
Prenez parallèlement une casserole, remplissez-la d'eau et déposez-y le cube de volaille.
Portez le tout à ébullition, puis réservez.
Vérifiez que vos lamelles de poulet sont bien dorées, arrosez-les d'un peu de bouillon de volaille, puis faites cuisiner doucement pendant 5 min.
Arrosez par la suite de vin rosé, puis déposez dessus le bouquet garni.
Recouvrez la sauteuse, et faites mijoter à feu très doux, jusqu'à ce que le vin se réduise de moitié.
Rectifiez l'assaisonnement au sel et au poivre.
Accompagnez votre ragoût de pâtes tricolores.
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