Ragoût breton de saucisses bon et pas cher

Name: Ragoût breton de saucisses bon et pas cher
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personnes

Par admin
27-05-2022 11:58
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55 min
très facile
bon marché

Ingrédients

4 Personnes

sel

poivre

80 g de beurre

80 g de farine

1 kg de carotte

12 chipolata (ou autres aucisses)

1.2 kg de pomme de terre

1 l de bouillon

1 bouquet garni (laurier, thym, persil)

Ustensiles

1 casserole
1 Cuillère en bois
1 fourchette
1 Couvercle
1 balance de cuisine

Préparation

10 min
-
45 min

Étape 1

Pour les novices : faire un roux blond = faire mousser le beurre.

Étape 2

Attendre qu'il soit bien blond/doré, à ce moment, en enlevant la casserole du feu, jeter rapidement la farine, tourner à la cuillère en bois.

Étape 3

Mouiller avec un bouillon de cube de boeuf, remuer rapidement, allonger au fur et à mesure avec le bouillon chaud, et remettre sur le feu continuer de mettre le bouillon s’il en reste.

Étape 4

Ajouter, dans cette sauce épaisse, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (6 morceaux par pommes de terre).

Étape 5

Puis les carottes épluchées, coupées en belles rondelles de 1 cm.

Étape 6

Maintenant mettre les saucisses sans les piquer et même en chapelet.

Étape 7

Ajouter le bouquet garni.

Étape 8

Le tout doit baigner à hauteur (des ingrédients) dans une sauce onctueuse salée et bien poivrée.

Étape 9

Cuire doucement 45 minutes à demi couvert et remuer régulièrement, la sauce doit toujours recouvrir, ajuster le niveau si nécessaire.

Étape 10

Servir bien chaud et sans manières avec du bon pain.

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