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Macaroni au ragoût à la tomate, mozzarella de Cyril Lignac

Name: Macaroni au ragoût à la tomate, mozzarella de Cyril Lignac
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0HM
Total time: P0DT0H0 h 30 mM
Yield: 4 personnes

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0 h 30 m
Facile
Bon Marché

Ingrédients

4 personnes

700 g Chair à saucisse(s)

Huile d'olive

1 Oignon(s)

1 boîte(s) Tomate(s) en conserve(s)

320 g Coquillettes

Gros sel

Poivre

Piment d'Espelette

2 Mozzarella(s)

Parmesan râpé

Herbe(s)

Préparation

30 min
-

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Émincez l'oignon et ajoutez-le dans la poêle, laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.

Ajouter la chair à saucisse, bien écraser pour que la viande se mélange et qu’elle cuise. Laisser cuire 8 à 10 minutes. Laisser évaporer l’eau naturelle. Assaisonner de sel et poivre du moulin ou de piment d’Espelette selon le souhait.

Ajouter les herbes au choix (basilic, thym, laurier, origan) puis la tomate, mélanger et laisser cuire à petite ébullition pendant 20 à 30 minutes. Attention que cela n’attache pas au fond.

Faites bouillir une casserole d’eau avec un peu de gros sel et d’huile d’olive et plonger les macaronis. Laisser cuire 12 minutes.

Pendant que les macaronis cuisent, tailler la mozzarella en cubes. Garder de côté.

Égoutter les macaronis, ajouter la farce à l’intérieur des macaronis, mélanger et ajouter la mozzarella, déposer dans les assiettes. Râper du parmesan.