Ragoût 'à l'Africaine'

Name: Ragoût 'à l'Africaine'
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personnes

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Ingrédients

6 Personnes

1 pincée de piment poudre (ou du piment frais)

sel

poivre

1 cube de bouillon boeuf

2 oignons

1.2 kg épaule d'agneau en cubes/ ou cubes de boeuf à bourguignon

1 petite boîte de concentré de tomates

beurre de cacahuètes (arachides)

1 poignée arachide (facultatif)

Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile neutre, ôter, mettre les oignons, puis les cacahuètes, remettre la viande.

Ajouter le cube de bouillon, sel poivre et couvrir d'eau à hauteur, ajouter le concentré de tomates.

Epicer selon votre goût, le but étant de faire assez relevé -Attention, le piment à tendance à infuser, donc à piquer progressivement.

Laisser cuire à feu doux 30 mn environ, jusqu'à ce que la viande soit moelleuse.

5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter deux à trois bonnes cuillères de beurre de cacahuètes, qui va adoucir et velouter la sauce.

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