Name: Ragoût de mouton à la provençale de Mme Perrot
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personnes

1

Faire revenir les découpes dans un filet d'huile d'olive et une noix de beurre (la viande doit être dorée).

2

Ajouter les gousses d'ail. Recouvrir d'eau, cuire doucement à couvert pendant 1/4 d'heure.

3

Ajouter les pommes de terre (2/3 du volume de viande). Ajouter le concentré de tomates, le thym et le laurier. Saler et poivrer (ne pas hésiter sur le poivre).

4

Cuire doucement (jusqu'à cuisson des pommes de terre, soit 20 à 25 mn).

5

Servir chaud.

Ragoût de mouton à la provençale de Mme Perrot

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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