

Ingrédients
3 Personnes
Ustensiles
- 1 cocotte
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 dénoyauteur
Préparation
-
1 min
-
-
-
2 h
2
Y ajouter les gousses d'ail hachées, les tomates coupées en petits dés, le gingembre, le paprika, le ras el hanout, la cannelle et le miel.
3
Verser 1 petit verre d'eau.
4
Déposer les côtes d'agneau, les faire cuire à feu vif pendant 10 min et baisser à feu doux.
5
Saler et poivrer et ajouter 2 verres d'eau.
6
Éplucher et couper la courgette et les carottes, les ajouter à la préparation.
7
Laisser mijoter pendant 1h30 et rectifier l'assaisonnement (ajout d’épices et/ou d'eau).
8
Joindre les pois chiches et laisser mijoter pendant 30 min supplémentaires.
9
Pendant ce temps, préparer la semoule avec les raisins secs.
10
Parsemer de coriandre avant de servir.
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