Ragoût d'agneau printanier
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Par sofie
- 21-03-2022 19:27
- 0(0)
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1h05
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facile
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moyen
Ingrédients
6 Personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 cocotte
- 1 pinceau
Préparation
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25 min
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40 min
Étape 2 Dans une cocotte, faire chauffer le saindoux, puis y mettre à dorer les dés de lard avec les oignons et les morceaux d'agneau.
Étape 3 Saler, poivrer, puis laisser dorer 5 min sur feu vif en remuant régulièrement.
Étape 4 Mouiller de vin blanc et de bouillon, puis laisser mijoter 25 min sur feu doux, à couvert.
Étape 5 Pendant ce temps, plonger les légumes nouveaux dans une cocotte d'eau salée et les laisser cuire 10 min.
Étape 6 Une fois cuits, égoutter les légumes, puis les ajouter au ragoût de mouton et poursuivre la cuisson durant 10 min.
Étape 7 Rectifier l'assaisonnement juste avant de servir et déguster.
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