Name: Choucroute à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H2 hM
Total time: P0DT0H2 h 20M
Yield: 4 personnes

500 g Palette de porc demi-sel

200 g Lard fumé

200 g Lard demi-sel

300 g Saucisses paysannes courtes au cumin

1,2 kg Choucroute crue

50 cl Bière blonde

80 g Saindoux

1 Oignon

1 Carotte

1 gousse Ail

2 Feuilles de laurier

10 Grains de poivre noir

1 Clou de girofle

5 Baies de genièvre

10 Graines de coriandre

10 Graines de cumin

Sel

Choucroute à la bière

Ingrédients