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Galbi

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sofie

12 h 33 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

1 kg Cote de boeuf

1 pièce Poire

1 pièce Kiwi

1 pièce Oignon

15 cl Sauce Soja

5 pièce Gousse d'ail

3 cl Huile d'arachide

5 cl Huile de sésame

30 g Graines de sésame blanches

10 g Fécule de pomme de terre

3 g Poivre noir

Préparation

30min
12h
3min

Préparation de la viande et de la marinade

< 1

Retirez l’os de la côte de bœuf.

< 2

Coupez la viande à l'horizontale pour obtenir de longues tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

< 3

Épluchez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.

< 4

Épluchez la poire et le kiwi, puis coupez-les en gros morceaux.

Préparation de la marinade

< 1

Dans le bol d'un blender, versez la sauce soja et les huiles (arachide et sésame).

< 2

Ajoutez les morceaux de fruits (poire et kiwi), l'ail, l'oignon, et un verre d'eau.

< 3

Mixez jusqu’à obtenir une marinade homogène.

< 4

Ajoutez ensuite la fécule de pomme de terre et le poivre, puis mixez à nouveau.

Marinade de la viande

< 1

Disposez la viande de bœuf bien à plat dans un grand plat.

< 2

Versez la marinade sur la viande pour bien la recouvrir.

< 3

Couvrez le plat avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Cuisson

< 1

Le lendemain, préchauffez le barbecue ou un gril électrique.

< 2

Égouttez soigneusement les tranches de viande marinées.

< 3

Faites-les griller pendant 2 minutes de chaque côté sur un barbecue ou un gril bien chaud.

< 4

Servez la viande immédiatement, parsemée de graines de sésame blanches.

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