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Budae Jjigae

Name: Budae Jjigae
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 h 30M
Total time: P0DT0H1 h 45M
Yield: 4 personnes

0(0)

sofie

1 h 45 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

1 pièce saucisson à l'ail cuit

1 canette Spam (ou "Délices de jambon" de la marque Tulip)

8 pièces knackis

1 pièce steak haché

8 tranches bacon

Les légumes

1 pièce courgette

2 pièces oignons

5 pièces champignons de Paris (ou autres champignons asiatiques)

1 poignée Kimchi

La sauce

3 c. à soupe sauce soja

3 c. à soupe sucre

1 c. à soupe doenjang (pâte de soja fermentée coréenne)

5 gousses ail

3 c. à soupe gochugaru (poudre de piment coréenne)

Le bouillon

eau

1 c. à soupe dasida (bouillon coréen)

Préparation

15 min
-
1 h 30 min

Coupez toutes les viandes et les légumes en morceaux de taille parfaite pour une bouchée.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce (sauce soja, sucre, doenjang, ail, et gochugaru).

Disposez tous les ingrédients (viandes, légumes, kimchi et sauce) dans une grande marmite.

Versez de l'eau à hauteur des ingrédients.

Ajoutez le bouillon coréen ou japonais si vous en avez.

Couvrez et portez à ébullition sur feu moyen-fort.

Laissez mijoter pendant 1h30, en ajoutant de l'eau au fur et à mesure si nécessaire pour maintenir le niveau de bouillon.

Servez bien chaud une fois que les saveurs ont bien infusé.

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