Accompagnements chauds et rustiques
Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ils offrent une belle alternative aux pommes de terre classiques.
Apporte de la douceur et une belle couleur en assiette, parfaite pour équilibrer la richesse du plat.
Idéale pour ajouter une touche végétale sans complexité.
Pour ceux qui aiment une touche plus relevée et acidulée en contraste.
À proposer en version tapas ou mini-tranches à tremper dans la sauce. Ultra gourmand !
Un plat végétarien qui complète bien un bourguignon, avec un peu de béchamel ou fromage.
À servir comme alternative plus rustique, ou en accompagnement de petites portions.
Original et légèrement sucré, il fonctionne en petite portion avec un bourguignon, façon buffet chaud.
Boissons à servir avec
1. Vin rouge type Bourgogne ou Côte-du-Rhône
À servir à température ambiante, avec une belle carafe. L'idéal reste un vin utilisé dans la recette.
2. Bière artisanale brune
Si vous réalisez une variante à la bière, proposez la même au service pour une cohérence parfaite.
Servi en entrée, il rafraîchit le palais avant ce plat riche.
Un dessert liquide et frais pour clore le repas sur une note légère.
5. Apéritif au Cognac (à rappeler si utilisé dans une entrée comme mousse de saumon fumé au Cognac)
Fait un clin d'œil intéressant au repas tout entier.
À découvrir aussi :
5 h
facile
moyen
