Name: Tartelette aux cougettes poulet curry et champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 12 tartelettes
Ingredients: 2 Courgette; 2 Oignon; 60 g Emmental; 1 cuillère à café Curry; Poivre; Sel; 2 Blanc de poulet; 12 Champignon de Paris; 3 cuillère à soupe Crème semi-épaisse; 1 Oeuf

1

Pour la pâte :

2

Mélanger la farine, le sel et la levure. Faire un puits au milieu et y rajouter l'eau tiède en prenant soin de bien mélanger avec une cuillère en bois. Quand la pâte devient homogène, rajouter l'huile. Pétrir la pâte pendant 5 minutes et former 6 boules égales.Laisser reposer 30 minutes.

3

Pour la farce:

4

Éplucher et émincer les oignons.

5

Laver et émincer les champignons.

6

Couper les blancs de poulet en dé.

7

Laver les courgettes et les couper en rondelles (ne pas éplucher)

8

Dans un wok, faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et faire revenir les oignons. Ajouter les dés de poulet, le curry et assaisonner. Le poulet doit être bien doré.

9

Baisser le feu et rajouter les courgettes. Faire mijoter pendant 15 minutes. Quand les courgettes sont bien tendres rajouter la crème.

10

Hors du feu quand le mélange aura refroidi ajouter l’œuf.

11

Etaler la pâte dans les moules a tartelettes. Verser la farce et garnir avec les champignon émincés et saupoudrer de l'emmental râpé par dessus.

12

Faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 à 20 minutes.