Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Top des meilleurs moules à tarte tatin
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Mixeur
- 1 Pôele
- 1 Four
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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40 min
2
Hacher les 3 échalotes.
3
Dans une poêle, faire revenir les pommes et les échalotes avec le beurre pendant 10 minutes.
4
A mi-temps, incorporer le miel et augmenter légèrement le feu.
5
Préchauffer le four 200°C (thermostat 6-7).
6
Pendant ce temps, étaler la pâte.
7
Enlever la peau des boudins.
8
Diposer les boudins sur la pâte à 3 cm du bord et l'étaler avec le dos d'une cuillère à soupe.
9
Disposer la préparation pommes/échalotes au fond du moule.
10
Retourner la pâte sur les pommes (boudins contre pommes).
11
Rentrer les bords de la pâte dans le moule.
12
Enfourner pendant 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
Recettes Suggérées
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Tarte tatin à la mangue
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Parmentier de Boudin aux 2 pommes
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Rougail boudin
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Tourte au boudin