Tarte tatin au boudin antillais et aux pommes
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Par lily
- 23-09-2021 05:26
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60 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Top des meilleurs moules à tarte tatin
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Mixeur
- 1 Pôele
- 1 Four
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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40 min
Étape 2 Hacher les 3 échalotes.
Étape 3 Dans une poêle, faire revenir les pommes et les échalotes avec le beurre pendant 10 minutes.
Étape 4 A mi-temps, incorporer le miel et augmenter légèrement le feu.
Étape 5 Préchauffer le four 200°C (thermostat 6-7).
Étape 6 Pendant ce temps, étaler la pâte.
Étape 7 Enlever la peau des boudins.
Étape 8 Diposer les boudins sur la pâte à 3 cm du bord et l'étaler avec le dos d'une cuillère à soupe.
Étape 9 Disposer la préparation pommes/échalotes au fond du moule.
Étape 10 Retourner la pâte sur les pommes (boudins contre pommes).
Étape 11 Rentrer les bords de la pâte dans le moule.
Étape 12 Enfourner pendant 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
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