

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Top des meilleurs moules à tarte tatin
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Mixeur
- 1 Pôele
- 1 Four
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
40 min
2
Hacher les 3 échalotes.
3
Dans une poêle, faire revenir les pommes et les échalotes avec le beurre pendant 10 minutes.
4
A mi-temps, incorporer le miel et augmenter légèrement le feu.
5
Préchauffer le four 200°C (thermostat 6-7).
6
Pendant ce temps, étaler la pâte.
7
Enlever la peau des boudins.
8
Diposer les boudins sur la pâte à 3 cm du bord et l'étaler avec le dos d'une cuillère à soupe.
9
Disposer la préparation pommes/échalotes au fond du moule.
10
Retourner la pâte sur les pommes (boudins contre pommes).
11
Rentrer les bords de la pâte dans le moule.
12
Enfourner pendant 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
Recettes Suggérées

Tarte fine au boudin blanc et à la compote de pomme

Tarte tatin à la mangue

Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs

Tatin de pommes caramélisées

Tatin facile aux pommes et aux abricots

Parmentier de Boudin aux 2 pommes

Parmentier de boudin noir au lait de coco et noisettes

Rougail boudin

Socca cuite au barbecue, houmous de pois chiches, Burrata di Buffala, pêches et figues rôties au miel de châtaignier, tomate green zebra, grenade et roquette

Tourte au boudin