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Tarte aux poireaux, crevettes et flétan

Par lily
23-09-2021 05:32
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Tarte aux poireaux, crevettes et flétan

70 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 Pâte feuilletée

2 Poireau

Aneth

1 cuillère à café Curry

1 cuillère à café Curcuma

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

50 g Gruyère râpé

2 cuillère à soupe Huile d'olive

400 g Crevettes à décortiquer

1 filet Flétan

30 cl Béchamel

5 cl Vin blanc

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Pôele
1 Four
1 Fourchette
1 Râpe
1 Saladiers
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

40 min
-
30 min

Étape 1

Décortiquez les crevettes et faire cuire le filet de flétan dans l'eau bouillante pendant 5 min.

Étape 2

Émincez les poireaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive, rajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à évaporation.

Étape 3

Ajoutez les crevettes et le filet de flétan émietté. Mettre le curry et le curcuma. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter à feu doux.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez 30 cl de béchamel (lait, beurre, farine et muscade). Mettez le four à préchauffer pendant 10 min à 180°C.

Étape 5

Abaissez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et saupoudrez d'aneth.

Étape 6

Étalez le mélange poireaux, crevettes et flétan sur le fond de la tarte. Mettre la béchamel dessus et saupoudrez de gruyère râpé.

Étape 7

Enfournez à four chaud pendant 20 min. Ajoutez 10 min de cuisson en mode grill pour gratiner la tarte.

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