

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Four
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Pôele
- 1 Couteau
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Râpe
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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35 min
2
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la faire précuire à blanc 10 mn.
3
Pendant ce temps, couper les échalotes en fines lamelles et les faire revenir dans du beurre à feu moyen.
4
Peler les tomates, les couper en dés et les ajouter aux échalotes. Faire revenir le tout quelques minutes. Saler, poivrer.
5
Disposer le poulet coupé en morceaux sur le fond de la pâte. Ajouter la préparation tomates/échalotes.
6
Battre les oeufs, la crème fraîche, le lait, l'estragon, le sel et le poivre.
7
Verser ce mélange sur la tarte.
8
Recouvrir de fromage râpé.
9
Faire cuire 30/40 mn.