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Tarte à la piperade de ma bonne maman

Par lily
23-09-2021 05:39
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Tarte à la piperade de ma bonne maman

50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

5 personnes

1 Pâte feuilletée (ou brisée à défaut)

3 Poivron moyens (jaune, rouge et vert)

1 Oignon

2 Tomate (bien mûres)

2 Courgette

Poivre

Sel

3 Oeuf

125 g Tome de brebis

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
20 min

Étape 1

Emincer les légumes. Les faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon puis les poivrons puis les courgettes, puis les tomates.

Étape 2

Saler (pas trop) et poivrer.

Étape 3

Faire cuire à feu moyen pour que les légumes rendent leur eau (compter 20 à 25 mn).

Étape 4

Laisser refroidir et ajouter les oeufs battus comme pour une omelette et le fromage de brebis râpé. Bien mélanger, puis verser sur la pâte.

Étape 5

Faire cuire à 200°C (four à thermostat 6/7) pendant 25 min (plus ou moins en fonction de votre four).

Étape 6

La tarte bien dorée est délicieuse avec une salade assaisonnée à l'huile d'olive.

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