Name: Tajine sans tajine simple, rapide mais délicieux
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 Carotte; 2 Courgette; 1 petite boîte Pois chiches; 1 Oignon; 1 Kub or; Cumin en poudre; Piment fort; 6 Cuisse de poulet; 2 Pomme de terre; 3 Navet; 1 gousse Ail; Paprika; Concentré de tomates

1

Éplucher tout les légumes et les couper en rondelles puis les recouper en deux (il faut faire en sorte que tous les légumes soient presque de la même taille)

2

Faire dorer à feu vif les cuisses de poulet sans ajouter de matière grasse (d'abord côté peau), saupoudrer de cumin, quand c'est doré, retourner et faire de même.

3

Puis enlever l'excédent de graisse fondue.

4

Ajouter tous les légumes (ainsi que la gousse d'ail écrasée) en mélangeant bien , le poulet va encore rendre un peu de graisse, bien enrober les légumes de cette graisse et remuer très régulièrement.

5

Ajouter le reste des épices à votre contenance (moi j'en mets beaucoup car j'adore)

6

Faire bouillir le buche de bouillon dans 50 cl d'eau, puis ajouter 2-3 louches dans le mélange poulet légume, remuer puis laisser mijoter à feu toujours un peu vif.

7

Quand la sauce commence à se faire, ajouter du concentré de tomate (j'en mets 2 cuillères à soupe).

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Quand la sauce est épaisse ajouter a nouveau 2-3 louches de bouillon.

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Bien remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits

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C'est prêt... Régalez-vous !

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PS : cela peut se manger aussi avec de la semoule pour les gourmands