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Tajine de veau au chorizo

Name: Tajine de veau au chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Courgette; 1 Poivron rouge; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Quatre-épices; 1 pincée Gingembre; 550 g Carré de veau; 1 Patate douce; 2 Navet; 300 g Champignon frais; 1 Chorizo

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lily

135 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

1 Courgette verte et une jaune

1 Poivron rouge

1 filet Huile d'olive

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

1 pincée Quatre-épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

1 pincée Gingembre

550 g Carré de veau

1 Patate douce

2 Navet

300 g Champignon frais

1 Chorizo fort

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Set 3 poêles
1 Wok
1 Saladiers
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
105 min

Coupez la viande en dés, émincez l'oignon, dans une poêle de type wok, faites revenir l'oignon et la viande dans de l'huile d'olive à feu doux.

Pendant ce temps, coupez vos légumes en dés, coupez le chorizo en rondelles fines, ajoutez le tout à la préparation veau oignon et laissez revenir pendant 10 min en mélangeant régulièrement. Ajoutez, le sel, le poivre, les épices et le gingembre.

Mettez toute la préparation dans le tajine en enlevant le jus, refermez le tajine et laissez cuire à feu doux 1h45 en évitant d'ouvrir le tajine.

Dégustez sans modération !