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Tajine de lapin aux épices

Name: Tajine de lapin aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 cuillère à café Cumin en poudre; 0.5 cuillère à café Quatre-épices; 4 cuillère à soupe Miel liquide; 1 botte Coriandre; 0.5 verre Huile d'olive; Poivre; Sel; 0.5 cuillère à soupe Concentré de tomates; 0.5 cuillère à café Cannelle; 0.5 cuillère à café Paprika; 12 Olives vertes

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lily

70 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

0.5 cuillère à café Cumin en poudre

0.5 cuillère à café Quatre-épices

4 cuillère à soupe Miel liquide

1 botte Coriandre fraîche

0.5 verre Huile d'olive

Poivre

Sel

0.5 cuillère à soupe Concentré de tomates

0.5 cuillère à café Cannelle

0.5 cuillère à café Paprika

12 Olives vertes

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Sauteuse
1 Pinceau
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

10 min
-
60 min

Dans un plat creux, rassemblez tous les éléments de la marinade : le concentré de tomates, la cannelle, le paprika, le cumin, les quatre-épices, le miel, la coriandre fraîche ciselée, l'huile et les olives dénoyautées.

Salez et poivrez puis bien mélanger. Immergez les cuisses de lapin dans cette préparation. Enrobez-les bien et laissez mariner 4 heures environ dans un endroit frais.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Egouttez les cuisses de lapin. Dans une sauteuse, faites dorer la viande sur toutes ses faces avec un filet d'huile d'olive. Versez alors la marinade dans la sauteuse, allongez d'un verre d'eau, couvrez et faites cuire 30 minutes environ.

Ajoutez les pommes de terre et prolongez la cuisson 30 minutes encore, en remuant régulièrement.

Servir chaud.