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Tajine créole

Name: Tajine créole
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Poivron jaune; 6 Tomate; 2 pincée Piment d'Espelette; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 300 g Crevette rose; 300 g Thon; 300 g Moules; 20 cuillère Lait de coco; 1 Citron vert; 300 g Haricots verts; 2 gousse Ail

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lily

45 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

2 Poivron jaune

6 Tomate

2 pincée Piment d'Espelette

2 cuillère à soupe Huile d'olive

300 g Crevette rose décortiquées

300 g Thon

300 g Moules

20 cuillère Lait de coco

1 Citron vert

300 g Haricots verts

2 gousse Ail

Ustensiles

1 Couteau
1 Sauteuse
1 Wok
1 Pôele
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
15 min

Peler et couper en dés les 2 poivrons jaunes.

Prélever 1/2 zeste de citron vert, et pressez-le pour récupérer le jus.

Peler et épépiner les tomates, les mettre en dés.

Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse, y saisir successivement les crevettes décortiquées, puis les poissons (attention à ne pas trop cuire) et les retirer du feu.

Saisir les poivrons, ajouter le jus de citron vert et les 2 gousses d'ail hachées. Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes cet ensemble dans l'huile d'olive.

Ouvrir les moules ou les coques dans une poêle, sans les laisser cuire. Retirer les coquilles.

Ajouter les tomates, les crevettes et les poissons, les coques ou les moules.

Assaisonner avec le piment d’Espelette et un peu de sel si besoin.