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Tajine aux cinq épices

Name: Tajine aux cinq épices
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 2 Aubergine; 2 Poivron rouge; 5 Carotte; 3 Oignon; 100 g Abricot; Huile d'olive; Poivre; Sel; 2 grosse cuillère à soupe Miel; 500 g Blanc de poulet; 2 gousse Ail; 150 g Amandes; 2 Citron; Cinq-épices; 10 cl Eau

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lily

210 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

2 Courgette

2 Aubergine

2 Poivron rouge

5 Carotte

3 Oignon

100 g Abricot secs

Huile d'olive

Poivre

Sel

2 grosse cuillère à soupe Miel

500 g Blanc de poulet

2 gousse Ail

150 g Amandes

2 Citron

Cinq-épices

10 cl Eau

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Pinceau
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

30 min
-
180 min

La recette est assez facile et se prépare dans une grande casserole à feu moyen.

Faire très légèrement revenir les légumes et le poulet dans l'huile d'olive.

Les laisser transpirer sans les dorer : remuer pendant 5 bonnes minutes pour les faire un peu travailler!

Verser l'eau, les épices et le jus des deux citrons (vous pouvez mettre les peaux de citrons dans la casserole) : à nouveau remuer pour que tout soit bien imprégné.

Ajouter les 2 cuillères de miel, les abricots et les amandes (garder une dizaine d'amandes pour la décoration du plat).

Laisser mijoter tranquillement pendant 2 à 3 heures.

Pendant la cuisson, vous pouvez goûter de temps à autre pour vérifier la tonalité de l'assaisonnement et corriger à l'aide d'une ou l'autre épice si nécessaire.

Servir avec de la graine de couscous.