Name: Tajine aux fèves
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 4 Oignon; Cumin; Safran; Sel; 1 Cube de bouillon; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 4 Râble de lapin; 1 kg Fèves; Ail; 0.5 Citron; Cannelle; 1 tranche Jambon

1

Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Enlever les oignons, les mettre soit dans un plat à tajine, soit dans une grande terrine en terre pour pâté.

2

Salez les oignons, mettre le safran, saupoudrez de cannelle, de cumin, mettre le jus de citron et bien mélanger le tout.

3

Rajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et mettre les râbles de lapin à dorer. Une fois dorés, poser sur le lit d'oignons.

4

Faire chauffer 1/2 litre d'eau et faire dissoudre le bouillon de légumes dedans. Versez sur le lapin. Ajoutez le jambon de pays coupé en petits morceaux.

5

Couvrir et mettre à four chaud thermostat 6 pendant 1 heure.

6

Pelez les fèves, et ôtez leur leur deuxième peau, les ajouter à la préparation au bout de la première heure de cuisson. Remettre à cuire 1 heure 30 toujours à 6 du thermostat.

7

Servez et régalez-vous.

Tajine aux fèves

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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