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Tagliatelles aux noix de St Jacques et épinards

Name: Tagliatelles aux noix de St Jacques et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Crème fraîche; Aneth; Sel; Pâtes; Tagliatelles; Noix de saint-jacques; épinards; Vin blanc; 2 échalote; Paprika

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lily

25 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Crème fraîche

Aneth

Sel

Pâtes

Tagliatelles

Noix de saint-jacques (environ 4 à 5 par personne)

épinards surgelés

Vin blanc

2 échalote

Paprika

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
10 min

Faire cuire les épinards et les pâtes séparément.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes hachées dans un peu d'huile d'olive. Une fois qu'elles commencent à colorer y ajouter les saint jacques. Laisser cuire, en les retournant à mi-cuisson. Les ôter de la poêle.

Déglacer la poêle avec le vin blanc puis laisser évaporer avant d'ajouter la crème fraîche épaisse. Laisser cuire en assaisonnant avec le sel, le paprika, l'aneth. Si la sauce est trop liquide, rajouter un peu de maïzena.

Une fois la sauce prête, rajouter les saint jacques pour qu'elles s'imprègnent du goût de la sauce.

Mélanger les pâtes et les épinards. Dresser sur les assiettes en versant dessus la sauce aux saint jacques.