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Tagliatelles aux fruits de mer et à la tomate

Name: Tagliatelles aux fruits de mer et à la tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 Carotte; 0.5 Oignon; 1 branche Thym; 1 branche Romarin; 475 g Tomates pelées; 500 g Fruit de mer; 500 g Tagliatelles; 2 gousse Ail; 1 branche Laurier; 5 cl Pastis

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lily

135 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 Personnes

2 Carotte

0.5 Oignon

1 branche Thym

1 branche Romarin

475 g Tomates pelées

500 g Fruit de mer

500 g Tagliatelles

2 gousse Ail

1 branche Laurier

5 cl Pastis

Ustensiles

1 Casserole
1 Louche
1 Cuillère en bois

Préparation

45 min
-
90 min

Dans une casserole, mettez à chauffer les tomates pelées.

Dans une deuxième casserole, mettez vos fruits de mer à revenir pendant une vingtaine de minutes.

Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez-les en petits morceaux afin de les faire suer dans une troisième casserole.

Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux puis ajoutez-les aux tomates pelées. Ajoutez-y aussi l'oignon et l'ail. Laissez-les cuire 30 min. Puis mixez le tout.

Ajoutez ensuite les herbes, salez, poivrez, puis laissez mijoter pendant encore 1h.

Faites flamber un peu de pastis dans une louche, puis ajoutez-le à la sauce.

Quelques minutes avant la fin de cuisson de la sauce, faites cuire les pâtes. Ajoutez les fruits de mer dans la sauce avant de la mélanger aux tagliatelles.