Name: Tagliatelles au saumon frais, courgettes et tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 2 Tomate; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 cuillère à café Curcuma; Piment; Sel; 250 g Tagliatelles; 2 pavé Saumon; 1 verre Vin blanc sec; 1 cuillère à café Cannelle

1

Faire cuire les tagliatelles, les rincer et mettre de côté.

2

Laver et découper en petits morceaux fins les courgettes. Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive (il faut les faire bien saisir pour les dorer puis les faire bien cuire).

3

Peler les 2 tomates dans de l'eau bouillante, puis les découper en petit morceaux et les ajouter aux courgettes.

4

Ajouter le curcuma, la cannelle, le piment rouge et le vin blanc. Laisser cuire à feu très doux 5 min.

5

Dans une poêle, faire cuire les pavés de saumon (commencer côté peau), attention c'est un poisson gras, prévoir un couvercle. Surtout, ne pas trop les faire cuire.

6

Enfin, ajouter la crème fraiche, les tagliatelles et le saumon coupé en petits morceaux, mélanger bien le tout et laisser cuire à feu doux 5 min.

7

C'est prêt, régalez-vous !