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Steak haché de veau épicé

Name: Steak haché de veau épicé
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Farine; 1 Oignon; Tabasco; Poivre; Huile d'olive; 500 g Haché de veau; 1 Oeuf; 3 gousse Ail; Herbes

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lily

52 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

50 g Farine

1 Oignon

Tabasco ou 2 piments sèchés (ou fumés)

Poivre noir du moulin, sel

Huile d'olive

500 g Haché de veau

1 Oeuf

3 gousse Ail ou 2 cuillères à soupe d'ail en poudre

Herbes

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Saladiers
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

40 min
-
12 min

Hacher finement l'oignon, l'ail, les piments et les herbes fraîches. Mélanger le tout dans une terrine, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive; poivre et sel à volonté et réserver au frigo 20 min.

Pendant ce temps, préparer la viande :

Bien séparer la viande, ajouter l'oeuf, puis incorporer doucement la moitié de la farine.

Mélanger la viande avec la préparation d'épices, puis ajouter le reste de farine en fonction de l'humidité du mélange. Plus de farine, si c'est trop liquide.

Vérifier l'assaisonnement.

Préparer 3 à 4 galettes bien compactes.

Faire cuire 12 min dans un filet d'huile d'olive, retourner le steak maximum 3 fois!