Name: spaghettis aux asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 botte Asperge; Huile d'olive; 800 g Spaghetti; 300 g Poitrine fumée; 300 g Parmesan

1

Peler les asperges et les couper en tronçons de 5 cm environ.

2

Découper la poitrine, la faire revenir puis réserver.

3

Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau pour les pâtes et les cuire à votre convenance ('al dente' de préférence !).

4

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle (à bords hauts de préférence), ajouter les asperges, couvrir et faites cuire à l'étouffée (feu moyen) jusqu'à ce que les asperges soient souples.

5

Egoutter les pâtes et les mélanger dans la poêle avec les asperges, la poitrine et le parmesan frais râpé, servir immédiatement.